Blaue Gans
Aus NeusiedlerseeWiki
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| Kontaktdaten Blaue Gans | |
|---|---|
| Name: | Blaue Gans |
| Straße: | Am Seekanal 2-4 |
| PLZ: | 7121 |
| Ort: | Weiden am See |
| Telefon: | 02167 751 0 |
| Fax: | 02167 7840 |
| E-Mail: | restaurant@blaue-gans.at |
| Homepage: | http://www.blaue-gans.at |
| Kontaktperson: | Alain Weissgerber |
| Handy-Nr.: | |
| Öffnungszeiten: | Dienstag und Mittwoch Ruhetag |
Die Blaue Gans ist ein Restaurant in Weiden am See am Ostufer des Neusiedlersees, unmittelbar am Rande der Salzsteppe.
Inhaber
Die Blaue Gans wird von Barbara und Alain Weissgerber geführt
Küche
Alain Weißgerber, ein 1967 geborener Meisterkoch aus dem Elsass mit viel Erfahrungen in internationalen Zwei-und-Dreisterne-Restaurants zeichnet auch für die Küche der blauen Gans verantwortlich. Besondere Beachtung verdienen seine Kombinationen zwischen Elsässer Küche, Grande Cuisine und Produkten aus dem Seewinkel. Zuvor war Weissgerber etwa im Wiener „Steirereck“ tätig. Weißgerber ist insbesondere für seine Saucenküche und hier im speziellen für die Abstimmung oft höchst unterschiedlicher Aromen bekannt.
