Blaue Gans: Unterschied zwischen den Versionen
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Die '''Blaue Gans''' ist ein Restaurant in Weiden am See am Ostufer des [[Neusiedlersee]]s, unmittelbar am Rande der Salzsteppe. | Die '''Blaue Gans''' ist ein Restaurant in [[Weiden am See]] am Ostufer des [[Neusiedlersee]]s, unmittelbar am Rande der Salzsteppe. | ||
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Die Blaue Gans wird von Barbara und Alain Weissgerber geführt | Die Blaue Gans wird von Barbara und Alain Weissgerber geführt. | ||
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Neben dem Restaurant finden im abgetrennten Stüberl bis zu 25 Personen auf einer Tafel Platz. Der Gastgarten bietet einen Blick auf den Neusiedlersee. | |||
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Alain Weißgerber, ein 1967 geborener Meisterkoch aus dem Elsass mit viel Erfahrungen in internationalen Zwei-und-Dreisterne-Restaurants zeichnet auch für die Küche der blauen Gans verantwortlich. Besondere Beachtung verdienen seine Kombinationen zwischen Elsässer Küche, Grande Cuisine und Produkten aus dem [[Seewinkel]]. Zuvor war Weissgerber etwa im Wiener „Steirereck“ tätig. Weißgerber ist insbesondere für seine Saucenküche und hier im speziellen für die Abstimmung oft höchst unterschiedlicher Aromen bekannt. | Alain Weißgerber, ein 1967 geborener Meisterkoch aus dem Elsass mit viel Erfahrungen in internationalen Zwei-und-Dreisterne-Restaurants zeichnet auch für die Küche der blauen Gans verantwortlich. Besondere Beachtung verdienen seine Kombinationen zwischen Elsässer Küche, Grande Cuisine und Produkten aus dem [[Seewinkel]]. Zuvor war Weissgerber etwa im Wiener „Steirereck“ tätig. Weißgerber ist insbesondere für seine Saucenküche und hier im speziellen für die Abstimmung oft höchst unterschiedlicher Aromen bekannt. | ||
== Kritiken == | |||
Die Blaue Gans wurde bereits von zahlreichen Restaurant- und Gourmetführern bewertet (zB A la carte 2006, 81 Punkte; Tafelspitz 2006, Aufsteiger 2006 mit 87 Pkt; Gaullt Millau 2006, 16 Punkte). | |||
== Fotogalerie == | |||
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Bild:Blaue-gans.JPG|Stube in der Blauen Gans | |||
Bild:blaue-gans-2.JPG|Alain und Barbara Weissgerber | |||
Bild:blaue-gans-3.JPG|Wein | |||
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== Literatur == | |||
* [http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3800072610/neusiedlerseewiki.at-21 Burgenland - Die gute alte Küche, Ueberreuter 2007] | |||
* [http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3884729136/neusiedlerseewiki.at-21 Gault Millau Österreich 2009, Verlag Christian 2009] | |||
[[Kategorie:Tourismus]] | [[Kategorie:Tourismus]] | ||
[[Kategorie:Restaurants am Wasser]] | |||
[[Kategorie:Essen & Trinken]] | |||
Aktuelle Version vom 9. Juni 2010, 23:19 Uhr
| Kontaktdaten Blaue Gans | |
|---|---|
| Name: | Blaue Gans |
| Straße: | Seepark |
| PLZ: | 7121 |
| Ort: | Weiden am See |
| Telefon: | 02167 751 0 |
| Fax: | 02167 7840 |
| E-Mail: | restaurant@blaue-gans.at |
| Homepage: | http://www.blaue-gans.at |
| Kontaktperson: | Alain Weissgerber |
| Handy-Nr.: | |
| Öffnungszeiten: | Dienstag und Mittwoch Ruhetag |
Die Blaue Gans ist ein Restaurant in Weiden am See am Ostufer des Neusiedlersees, unmittelbar am Rande der Salzsteppe.
Inhaber
Die Blaue Gans wird von Barbara und Alain Weissgerber geführt.
Räumlichkeiten
Neben dem Restaurant finden im abgetrennten Stüberl bis zu 25 Personen auf einer Tafel Platz. Der Gastgarten bietet einen Blick auf den Neusiedlersee.
Küche
Alain Weißgerber, ein 1967 geborener Meisterkoch aus dem Elsass mit viel Erfahrungen in internationalen Zwei-und-Dreisterne-Restaurants zeichnet auch für die Küche der blauen Gans verantwortlich. Besondere Beachtung verdienen seine Kombinationen zwischen Elsässer Küche, Grande Cuisine und Produkten aus dem Seewinkel. Zuvor war Weissgerber etwa im Wiener „Steirereck“ tätig. Weißgerber ist insbesondere für seine Saucenküche und hier im speziellen für die Abstimmung oft höchst unterschiedlicher Aromen bekannt.
Kritiken
Die Blaue Gans wurde bereits von zahlreichen Restaurant- und Gourmetführern bewertet (zB A la carte 2006, 81 Punkte; Tafelspitz 2006, Aufsteiger 2006 mit 87 Pkt; Gaullt Millau 2006, 16 Punkte).
Fotogalerie
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Stube in der Blauen Gans -
Alain und Barbara Weissgerber -
Wein
